Brot wird aus Getreide gemacht, das weiß ja jedes Kind. Roggen und Weizen sind die wichtigsten Brotgetreidesorten. Roggen wird häufig für dunkles Sauerteigbrot, Weizen für helle Brotsorten, Baguettes und Brötchen verwendet.

Woran merkt man, dass man eine Zöliakie hat? Was passiert bei Zöliakie im Körper? Wie kann der Arzt die Krankheit feststellen? Kann ich wieder ganz gesund werden?

Ernährung von A-Z ABC Ballaststoffe Ballaststoffe gehören eigentlich zu den Kohlenhydraten. Sie sind die unverdaulichen Teile von pflanzlichen Nahrungsmitteln, zum Beispiel die Schalen von Getreidekörnern. Ballaststoffe sind sehr gesund.

Gegen Hunger hilft essen. Wird aus anderen Gründen gegessen, kann das der Beginn einer gefährlichen Ess-Störung sein.

Es geht auch ohne Fleisch. Aber es ist wichtig, dass du auf eine abwechslungsreiche Kost achtest. Sonst können Mangelerscheinungen entstehen.

Zöliakie ist eine chronische Erkrankung des Dünndarms, die auf einer lebenslangen Unverträglichkeit gegenüber dem Klebereiweiß Gluten, bzw. der Unterfraktion Gliadin beruht.