So geht's:
Mehl, Zucker, Margarine, Eier, Zitronensaft von 1 1/2 Zitronen und Backpulver in eine Schüssel geben und mit einem Mixer zu einem glatten Teig mixen. Den Teig auf ein mit Butter eingeschmiertem Backblech verteilen. Dann das ganze in den Backofen schieben und auf 175 Grad ca. 20 Minuten backen lassen. Ist der Kuchen fertig, kommt noch Zuckerguss drauf. Den stellt man so her, indem man einen Becher Puderzucker mit dem Saft der 1/2 Zitrone und evtl. noch etwas (ganz wenig) Wasser vermischt. Die Mischung muss man vorsichtig mit einem Backpinsel auf den Kuchen verstreichen. Nun musst du ihn nur noch in Stücke zerschneiden und fertig ist dein Zitronenkuchen. Guten Appetit!!!