Zutaten:
3 Eier, Puderzucker, Traubensaft
einen Schneebesen zum umrühren, eine Schüssel und einen Kochtopf
So geht's:
Man muss die drei Eidotter, 150 g Puderzucker und 150 ml Traubensaft
in eine Schüssel geben und die in einem Kochtopf,
der ca. zwei Fingerhoch mit Wasser gefüllt ist, erwärmen. Nur gaanz langsam!!! Die Mischung darf dann NUR mit dem
Schneebesen umgerührt werden und muss Rund vierzig Grad erwärmt sein. Die Zabaione
ist dann fertig, wenn daraus ein fester, heller Schaum geworden ist. Muss gleich gegessen werden wegen den
Eiern, der Schaum fällt sonst zusammen!!!!
Tipp:
Schmeckt mit feinen Biskuits sehr sehr lecker!!
Die Erwachsenen nehmen statt Traubensaft auch oft Marsala-Wein!!
