300 g Mehl 
50 g gemahlende Mandeln 
50 g gemahlende Haselnüsse 
100 g Zucker 
1 Prise Salz 
2 Eigelb 
200 g Butter 
5 Päckchen Vanillezucker 
1/2 Tasse Puderzucker 

Aus den Teigzutaten einen Mürbteig zubereiten und in den Kühlschrank stellen. Nach dem Kaltstellen den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben. Kleine Teigstücke abnehmen, diese zu fingerdicken Rollen formen, in ca. 5 cm lange Stücke schneiden und zu Hörnchen biegen. Die Hörnchen auf ein gefettetes Backblech legen und im vorgeheiztem Backofen bei 190 Grad ca. 10 Minuten goldgelb backen. In der Zwischenzeit werden Vanille- und Puderzucker miteinander vermischt. Die gebackenen noch warmen Hörnchen vorsichtig in der Zuckermischung wenden.
Fertig!!!