Zutaten:
300 g Mehl
50 g gemahlende Mandeln
50 g gemahlende Haselnüsse
100 g Zucker
1 Prise Salz
2 Eigelb
200 g Butter
5 Päckchen Vanillezucker
1/2 Tasse Puderzucker
So geht's:
Aus den Teigzutaten einen Mürbteig zubereiten und in den Kühlschrank
stellen. Nach dem Kaltstellen den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche
geben. Kleine Teigstücke abnehmen, diese zu fingerdicken Rollen
formen, in ca. 5 cm lange Stücke schneiden und zu Hörnchen
biegen. Die Hörnchen auf ein gefettetes Backblech legen und im
vorgeheiztem Backofen bei 190 Grad ca. 10 Minuten goldgelb backen.
In der Zwischenzeit werden Vanille- und Puderzucker miteinander
vermischt. Die gebackenen noch warmen Hörnchen vorsichtig in der Zuckermischung
wenden. Fertig
