Zutaten:
8 große Tomaten, 200 ml Schlagsahne, 3 Tassen Wasser, Pfeffer, 1/2 Teel. Salz, 1 Teel. Basilikum

So geht's:
Tomaten kurz (1 Min.) in kochendes Wasser legen, herausnehmen und pellen. Tomaten kleingewürfelt in einen Topf geben, mit Salz, Peffer und Basilikum abschmecken. Mit Wasser aufgießen und nach dem Aufkochen mit einem Mixstab pürieren. Schlagsahne schlagen, bis sie fest ist und beim Servieren der Suppe mit einem Klecks verzieren.