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am Sonntag, 14. Januar 2001 um 18:27:31
Nachtisch-Rezept von
Barbara (11) aus Österreich Zutaten:
Für den Teig: 1/2 kg mehlige Kartoffeln, 150 g Mehl, 1 Esslöffel Rahm,
100 g Butter, 1 Ei, etwas Salz
Restliche Zutaten: Powidl (Zwetschgenmarmelade), Staubzucker, 6-8 Esslöffel
Semmelbrösel, etwas Butter, eventuell 1 Glas Zwetschgenröster
(eingemachte Zwetschgen bzw. Pflaumenkompott)
So geht's:
Die Kartoffeln kochen und am besten noch heiß schälen. Passiere sie danach durch eine
Kartoffelpresse. Knete nun die Kartoffelmasse mit dem Mehl, der Butter, dem Ei, dem
Rahm und etwas Salz zu einem Teig. Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und mit einer runden Form
(z.B. einer Tasse) Kreise in einem Durchmesser von etwa ca. 8 cm ausstechen. In
die Mitte des Kreises etwas Powidl geben. Bestreiche nun die Ränder
mit Ei, schlage danach den Teig zu einer "Tasche" geformt
zusammen, drücke dabei die Ränder fest. Lass nun die
Powidltascherl in köchelndem Salzwasser ca. 10 Minuten ziehen. Anschließend die Semmelbrösel in Butter rösten. Die
Powidltascherl darin wenden. Am Schluss mit Staubzucker bestreuen. Dazu kannst du noch warme Zwetschkenröster
servieren. Gutes Gelingen! P.S.: Dies ist ein Rezept aus
Tschechien! |
