Zutaten:
1 Paket tiefgekühlter Blätterteig (300 g), Mehl zum Ausrollen
Für den Belag der Torte: 1/4 l Passionsfruchtsaft, Saft einer Orange, 4 Esslöffel Zucker (80 g), 5
Blatt Gelatine, 1/4 l Sahne.
Zum Ganieren: 1/2 Dose Mandarinen (100 g)
So geht's:
Blätterteig nach Vorschrift auftauen lassen und auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen. Eine Springform von 26 cm Durchmesser mit kaltem Wasser ausspülen
und mit dem Teig auslegen. Mit einer Gabel einige Male einstechen. In den
vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene stellen. Backzeit: 20
Minuten bei 180 Grad.
Form aus dem Ofen nehmen und den Tortenboden in der Form erkalten lassen. Für den Belag Passisonsfruchtsaft mit Orangensaft und Zucker in einem Topf
erhitzen bis sich der Zucker aufgelöst hat. Nicht kochen!
Gelatine in einem Becher mit Wasser einweichen, ausdrücken und in den Saft rühren. Etwas abkühlen
lassen und dann zudecken und im Kühlschrank 20 Minuten erkalten, aber nicht erstarren lassen. Sahne in einer Schüssel steif
schlagen und unter das Gelee heben. Auf den Tortenboden verteilen. Obere Seite
glatt streichen. Im Kühlschrank 120 Minuten erstarren lassen. Torte aus der Springform lösen. Mit einem Messer 12 Stücke markieren. Jedes Stück mit zwei abgetropften Mandarin-Orange-Schnitzen garnieren.
