Zutaten:
2 Äpfel, 4 Matjesheringe, 1 Zwiebel, 2 Salzgurkerl, 1 Becher Sauerrahm, 3
Essl. Mayonaise, Prise Salz, Prise Zucker
Zubereitung:
Äpfel schälen, Gehäuse entfernen, Matjesheringe, Äpfel, Zwiebeln, Salzgurken in knapp
1 cm große Stücke schneiden, mit Salz und Zucker würzen.
Fertig!
Nun einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Beilage: Frisches Brot, Sandwiches
Anmerkung: Matjes ist ein junger gesalzener Hering (Frühjahrshering). Daher
traditionell eine Fastenspeise vor Ostern. Ich wünsche gutes Gelingen!
