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am Sonntag, 7. September 2003 um 21:51:18
Suppen-Rezept von
Jacqueline (13) aus Röcke/Bückeburg, Niedersachsen (Germany) Zutaten:
1 kleinen Kürbis, 2 Hähnchenbrustfilets, 2 Kartoffeln,
1 Sellerieknolle, 3 Möhren, 2 Teelöffel gehackte Petersilie,
1-2 Knoblauchzehen, 3-4 Teelöffel Creme fraiche,
Muskatnusspulver (nach Belieben), Pfeffer (nach Belieben), Salz (nach Belieben),
2-3 Teelöffel Instanthühnerbrühe
So geht's:
So geht's: Den Kürbis aushöhlen (Kerne mit einem Löffel
entnehmen). Danach den ausgehöhlten Kürbis vierteln und die Schale abschälen.
Zunächst muss das Fruchtfleisch in mittlere Würfel geschnitten und mit etwas Wasser eine 3/4 Stunde gekocht werden. Dann die Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden.
1 Liter Wasser, Salz, Pfeffer und die zwei Teelöffel Instanthühnerbrühe zum Kochen
bringen. Die Kartoffeln, Möhren und die Sellerieknolle in Würfel schneiden und mit den
Hähnchenbruststreifen in die kochende Instantbrühe geben und auf kleiner Flamme 10
Minuten köcheln lassen.
Nun die gegarten Kürbiswürfel in eine hitzefeste Schüssel geben
und eine Weile abkühlen lassen. Dann mit einem Pürierstab pürieren. Das Kürbismus unter die Hühner-Gemüse-Suppe rühren
und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Zum Schluss Creme fraiche hinzugeben und die gehackte Petersilie darüber
streuen. |
