zugeschickt
am Sonntag, 26. September 1999 um 14:43:02
Suppen-Rezept von Anissa (15) aus
Solothurn (Schweiz) 1
Esslöffel Butter oder Margarine in einer Pfanne warm werden lassen
2 Zwiebeln, fein gehackt andämpfen
500g Kürbis in Würfeln mitdämpfen
6dl Gemüsebouillon
2 Zweiglein Thymian
1 Prise Zucker, alles beigeben, zugedeckt ca. 20 Min. weich köcheln,
Thymian entfernen, das Ganze fein pürieren, nochmals heiß werden lassen.
Nach Bedarf mit Salz, wenig Pfeffer, Curry,
Muskat würzen.
1dl saurer Halbrahm glatt rühren, angerichtete Suppe damit garnieren,
Thymianblättchen darüber streuen.
Tipp:
Statt mit Thymian,mit Brotcroutons garnieren.
Schneller:
Statt frischen tiefgekühlten, gekochten Kürbis verwenden.
Raffinierter:
Statt Thymianzweiglein eine Zimtstange verwenden. |
