Zutaten
für 2 Personen:
6 mittelgroße Kartoffeln, 1 Zwiebel, 3 Eier, ca. 200 g Speck oder Salami und natürlich ganz viel Käse (am besten Butterkäse)
ca. 200 g, Öl oder Margarine zum Braten
So geht's:
1. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden
2. Speck/Salami, Zwiebel und Käse würfeln
3. Fett in eine große Pfanne geben und Kartoffeln bei mittlerer
Hitze anbraten und ab und zu vorsichtig umrühren. Wenn sie fast
gar sind (nach ca. 20 Minuten) den Speck/Salami und die Zwiebel
hinzugeben, evtl. noch etwas mehr Fett zugeben. Wenn die Zwiebeln
glasig sind, die verquirlten Eier in die Pfanne gießen und
stocken lassen. Wenn alles soweit fertig ist, einfach den gewürfelten Käse zu den Bratkartoffeln hinzu mischen und durch gelegentliches umrühren und wenden der Bratkartoffeln den Käse schmelzen lassen.
