Zutaten für 4 Personen:
2 Packungen Fischstäbchen, 1 rote und 1 grüne Paprika, 1 Gemüsezwiebel, 1 kleine Ananas (oder 3 Scheiben aus der Dose), 3 Esslöffel Kühne-Ostessig, 100 g Apfelgelee, 100 Johannisbeergelee, 1 Knoblauchzehe, geschält und in feine Scheiben geschnitten, Sonnenblumenöl, Salz und Pfeffer, Tomatenketchup

So geht's:
Die Zwiebel schälen und in große Würfel schneiden. Die rote und grüne Paprikaschote aufschneiden und das Kerngehäuse entfernen. Danach die Paprikaschote in große Vierecke schneiden. Die Ananas schälen (am besten mit Hilfe eines Erwachsenen), in Scheiben schneiden und achteln. Den harten Mittelkern entfernen. In einer Pfanne Sonnenblumenöl erhitzen und die Fischstäbchen entsprechend der Anleitung auf der Packung backen. In einem auf 90 ° vorgeheizten Backofen warm stellen. Die Pfanne auswischen und mit etwas frischem Sonnenblumenöl wieder auf den Herd stellen. Zunächst die Zwiebeln andünsten. Dann den Knoblauch und etwas später die Paprikastücke in die Pfanne geben. Unter ständigem Rühren von allen Seiten andünsten, bis sie fast gar sind (etwa 10 min.). Salzen, pfeffern und mit 3 Esslöffeln Obstessig ablöschen. Dann einen Esslöffel Tomatenketchup, das Apfelgelee und das Johannisbeergelee dazugeben. Einmal kurz aufkochen lassen. Die Sauce auf 4 Teller verteilen und die Fischstäbchen darauf bzw. hineinlegen. Am besten passt Reis dazu.