So geht's:
Erdbeeren waschen, putzen und zusammen mit dem Zucker pürieren. Gelatine ca. 5 Minuten in wenig kaltem Wasser einweichen und währenddessen die Sahne steif schlagen. Dann die Gelatine tropfnass in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze und ständigem Rühren zerlassen. Dabei langsam das Erdbeerpüree dazurühren (sollte nicht zu kalt sein). Zum Schluss den Jogurt und das Erdbeerpüree verrühren und vorsichtig die Sahne darunter ziehen. Vor dem Servieren unbedingt mindestens zwei Stunden im Kühlschrank kaltstellen.