Zutaten:
3 dl Milch, 100 g dunkle Schokolade, 3 Eigelb, 50 g Zucker, 1 TL Vanillezucker, 1 EL Maizena, 1 1/2 dl Rahm, Birnen (so viel wie man mag) 

So geht's:
Die Milch in einen Topf geben. Schokolade zerbröckeln und beifügen. Alles unter Rühren und so lange rühren bis die Schokolade geschmolzen ist. Eigelb, Zucker, Vanillezucker mit dem Quirl zu einer hellen Creme schlagen. Das Maizena in ein Siebchen geben und darüber streuen. Gut unterrühren! 
Die heiße Schokolade unter Rühren zur Eicreme geben. Die Creme unter ständigem Rühren bisschen aufkochen. Dann in eine Schüssel umfüllen, damit sich die Creme am Topfboden nicht festsetzt. Unter ständigem Rühren auskühlen lassen. 
Rahm mit dem Mixer steif schlagen. Unter die Schokoladencreme rühren und diese bis zum Servieren kühl halten. Am besten in den Kühlschrank stellen. 
Kurz vor dem Servieren die Birnen schälen und halbieren und Kerngehäuse entfernen. Danach in den Teller legen. Die Schokolade darüber gießen.