Zutaten:
3 Eiweiß, 250 g Puderzucker, 1 P Vanillezucker, 1 TL Zimt, 
300 g gemahlene Haselnüsse, ganze Haselnüsse zum Garnieren

So geht's:
Eiweiß steif schlagen. Puderzucker und Vanillezucker beim Rühren dazu geben. Eine halbe Tasse der Masse entnehmen.
Zimt und Haselnüsse unter die restliche Masse rühren.
Walnussgroße Kugeln auf ein gefettetes Backblech geben und ein wenig flach drücken.
Mit der zurückgelegten Eiweißmasse bestreichen.
Zum Schluss mit den gemahlenen Haselnüssen garnieren.
1. Backblech 30-40 Minuten, jedes weitere 25-30 Minuten. Alles bei 150° backen.