Zutaten:
3 Eigelb, 125 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 3 Eiweiß,
90 g Mehl, 30 g Maizena, 1/2 Teel. Backpulver, 125 g Kirschen aus
dem Glas
So geht's:
Eigelb, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren (ca. 15 Minuten), Eiweiß zu steifem Schnee schlagen .
Mehl, Maizena und Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Schnee unter den
Teig mengen. In eine gut gefettete mit Pergamentpapier ausgelegte
Springform füllen. Kirschen in gleichmäßigem Abstände auf der Torte
verteilen. Bei Mittelhitze ca. 30 Minuten backen. Nach dem Erkalten mit
Puderzucker bestäuben, mit Schlagsahne und Kirschen garnieren.
