Zutaten für 2 Portionen:
15 g Vanillepuddingpulver, 250 ml Milch, 1 Prise Salz, flüssiger Süßstoff ( kann auch ein Essl. Zucker sein), 1 Ei

So geht's:
Das Puddingpulver mit 3 Esslöffel kalter Milch anrühren. Die restliche Milch mit dem Salz zum Kochen bringen. Das angerührte Puddingpulver und das Eigelb hineingeben und unter Rühren kurz aufkochen lassen. Mit Süßstoff oder Zucker abschmecken. Das Eiweiß sehr steif schlagen und unter den Pudding heben. Die Creme in 2 Schälchen füllen und mindestens eine Stunde kalt stellen.