Zutaten
für 1 Person:
50g Spaghetti, Salz, Pfeffer, 1 Tomate, 1 Scheibe gekochter Schinken,
1 Ei, 2 EL Milch, 1 TL gehackte Petersilie, 1 TL Schnittlauchröllchen,
5g Butter oder Margarine, Petersilie zum Garnieren
So geht's:
Spaghetti in kochendem Salzwasser 10-11 Minuten garen. Inzwischen Tomate
halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Den Schinken ebenfalls würfeln. Ei,
Milch, etwas Salz und Pfeffer verquirlen. Tomatenwürfel, Schinken und die Hälfte der
Kräuter unterrühren. Spaghetti abtropfen lassen. Fett in einer kleinen Pfanne erhitzen
und die Spaghetti hineingeben. Eiermilch darüber gießen und zugedeckt bei mittlerer
Hitze 4-5 Minuten stocken lassen. Mit den restlichen Kräutern bestreuen und nach
Belieben mit Petersilie garniert servieren.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
