Zutaten (1 dag = 10 g):
25 dag Butter, 20 dag Zucker, 1 Packung Vanillezucker, 4 Eier, 1/2 Fläschchen Backaroma Zitrone, etwas Salz, 50 dag Mehl, 1 Packung Backpulver, ca. 1/8 l Milch, 15 dag gewaschene, getrocknete Rosinen, 15 dag gehacktes Zitronat und Orangeat, 10 dag gehackte, kandierte Kirschen

So geht's:
Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig rühren, Zitronen-Aroma und Salz dazugeben. Das Mehl mit dem Backpulver vermischt, abwechselnd mit der Milch unterrühren. Nur so viel Milch verwenden, bis der Teig schwer wird!! Rosinen, Zitronat, Orangeat und Kirschen unter den Teig heben und in eine befettete, mit Brösel ausgestreute Kastenform füllen. Bei ca. 175 Grad 50-60 Minuten backen. Fertig ist der Plum-Cake!