Zutaten:
Teig: 500g Mehl, 250g Butter, 1/2 Päckchen Backpulver, 1 Prise Salz, ca. 1/8 l Milch
Fülle: 2 - 3 Äpfel, ca. 70g Zucker, 1 Teel. Zimt, 2 Essl. Brösel, 4 Essl. süße Sahne
außerdem: ein Ei
So geht's:
Zuerst wird das Mehl mit Salz und Backpulver vermischt. Die Butter wird in kleinen
Stücken mit dem Mehl und der Milch zu einem festen Teig geknetet. Anschließend wird der
Teig ausgewalkt. Man sticht daraus mehrere runde Stücke aus (das geht gut mit einem Glas
oder einer Tasse). Äpfel schälen und grob raffeln, mit Zimt, Zucker, Bröseln und der
Sahne verrühren. Je einen Esslöffel voll Fülle auf die Teigstücke geben. Die
Teigkreise werden nun zusammengefaltet und die Ränder gut zusammengedrückt. Zum Schluss
werden die "Ofenkühe" mit verquirltem Ei bestrichen und bei 200 Grad ca.30
Minuten gebacken. Guten Appetit!
