Susannes
Nuss-Kuchen
Dieser Kuchen ist so einfach und
schnell gemacht und dabei so lecker, dass ich dir das Rezept unbedingt verraten muss. Ich
habe es von meiner Freundin Susanne bekommen, als wir 12 Jahre alt waren.
Zutaten:
Für den Teig:
6 Eier, 400 g gemahlene Haselnüsse, 150 g Zucker
Für die Schicht obenauf:
1 Becher Sahne, 1 Becher Schmand (Sauerrahm), Schokoladenraspel
Zubereitung:
Die Eier in eine Rührschüssel
aufschlagen und mit dem Quirl so lange rühren, bis sie ein wenig schaumig werden. Dann
den Zucker und die gemahlenen Haselnüsse dazugeben und gut miteinander verrühren.
Die Masse in eine Springform geben und ca. 30 Minuten bei ungefähr 200 Grad backen. Ab
und zu nachschauen. Wenn der Kuchen oben schwarz wird, dann war es zu lange.
Wenn der Kuchen abgekühlt ist, einen Becher Sahne steif schlagen und danach mit dem
Schmand vorsichtig verrühren. Auf dem Kuchen verstreichen.
Mit dem Schmand schmeckt der Kuchen frisch und nicht so süß, du kannst ihn aber auch
weglassen und nur süße Sahne nehmen. Je nach Geschmack!
Dekoration:
Normalerweise streue ich
Schokoladenraspel auf die Sahneschicht. Du kannst aber auch bunte Zuckerstreusel,
Schokostreusel, Mandelblätter oder was dir gerade so einfällt nehmen, ganz wie du magst.
Ist dir etwas
aufgefallen? Für diesen Kuchen brauchst du überhaupt kein Mehl!!!
