Zutaten:
50 dag (500 g) Mehl, 1 Pck. Trocken-Germ (Hefe), 8 dag (80 g) Zucker, 1 Pck.
Vanillezucker, 1 Prise Salz, 2 Eier, 8 dag (80 g) zerlassene Butter, 1/8 l lauwarme Milch,
1/2 Tasse gemahlene Nüsse, 4 Essl. Honig, 1/2 Tasse Rosinen
So geht's:
Teig: Mehl in eine Rührschüssel geben und mit dem Germ gut vermischen. In die Mitte eine
Vertiefung eindrücken, Zucker, Vanillezucker, Salz, Rosinen, Eier, Butter und die
lauwarme Milch dazugeben und mit einem Mixer auf höchster Stufe so lange kneten bis
sich der Teig von der Schüssel löst. Danach zudecken, an einem warmen Ort ca. 40
min. (oder länger) gehen lassen (der Teig muss sich ungefähr
verdoppeln).
Füllung: Die Nüsse in einen Topf geben und mit dem Honig und der Milch bei Stufe 1 gut verrühren.
Den Teig nochmals gut durchkneten, ca. 4 mm dick ausrollen und Quadrate (8x8 cm) ausschneiden. Auf jedes
Quadrat etwas Füllung streichen und die Teigstücke einrollen. Die Nusskipferl auf ein
befettetes Backblech setzen. Das Backblech auf die 2. Schiene des Backbleches
schieben.
Backtemperatur: vorheizen und backen bei 180 Grad.
Backzeit: 20-25 min.
