Zutaten:
50 dag (500 g) Mehl, 1 Pck. Germ (Hefe), 8 dag (80 g) Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 1
Prise Salz, 2 Eier, 8 dag (80 g) zerlassene Butter, 1/8 l lauwarme Milch,
1/2 Tasse gemahlene Nüsse, 4 Essl. Honig, 1/2 Tasse Rosinen
So geht's:
Mehl in eine Rührschüssel geben und mit dem Germ gut vermischen. In die
Mitte eine Vertiefung eindrücken, Zucker, Vanillezucker, Salz, Rosinen, Eier, Butter und die lauwarme Milch dazugeben und mit einem Mixer auf höchster Stufe so lange kneten bis sich der Teig von der Schüssel löst. Danach zudecken, an einem warmen Ort ca. 40 min.
(oder länger) gehen lassen. Die Nüsse in einen Topf geben und mit dem Honig und der Milch auf den Herd stellen und bei Stufe 1 gut verrühren. Den Teig nochmals gut durchkneten,
ca. 4 mm dick ausrollen und Quadrate (8x8 cm) ausschneiden. Auf jedes Quadrat etwas Füllung streichen und die Teigstücke einrollen. Die Nusskipferl auf ein befettetes
Backblech setzen. Das Backblech auf die 2. Schiene des Backbleches schieben.
Backtemperatur: vorheizen und backen bei 180 Grad.
Backzeit: 20-25 min.
