So geht's:
Das Eiweiß schlagen, bis es zu Schnee wird, Zucker dazugeben und noch ein wenig weiterschlagen. Die gemahlenen Mandeln und die Vanille dazu mischen und die Masse zu kleinen Häufchen formen. In jedes Häufchen wird jetzt eine Mandeln reingedrückt und dann werden sie auf einem eingefetteten Blech bei mittlerer Hitze gebacken bis sie leicht bräunlich sind.