So geht's:
Die Eier mit etwas Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben, umrühren und in die Pfanne mit der geschmolzenen Margarine geben. Den Pfannkuchen auf einer Seite hellbraun werden lassen und wenden. Wenn der 'Pfannkuchen' fertig ist, die Lachsschreiben auf den 'Pfannkuchen' drauf legen und den geschnittenen Schnittlauch auf den Lache drauf streuen. Achtung den Boden des 'Pfannkuchen' nur zur Hälfte mit Lachs bedecken, dann die andere Hälfte auf die andere umklappen und fertig ist euer 'Fisch'.
Ihr könnt ihn noch ein bisschen verzieren, in dem ihr eine Gurke in Scheiben schneidet und sie auf den 'Fisch' wie Schuppen drauflegt. 
GUTEN APPETIT