Zutaten:
4 Eiweiß, 250g Puderzucker, 250g Kokosraspeln

So geht's:
Die 4 Eiweiße in eine Rührschüssel geben und etwas schaumig rühren. Nach und nach den Puderzucker hinein geben. Wenn es eine schaumige Masse ist die Kokosraspeln dazugeben. Ein Backblech mit Backpapier belegen und den Teig mit 2 Teelöffeln darauf zu kleinen Plätzchen formen. Das ganze in einem etwas vorgeheizten Backofen ca.10 Minuten bei 180°C zu gold-gelben Plätzchen backen lassen. GUTEN APPETIT

Tip: Diese Kekse backt Ihr am besten dann, wenn Ihr für ein anderes Rezept nur das Eigelb gebraucht habt.