So geht's:
Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest, aber nicht weich kochen (wie lange, steht auf der Packung). Währenddessen die Zwiebel abziehen und in feine Würfel schneiden. 1 El Öl in eine Pfanne geben und auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Zwiebeln in dem Öl leicht anbraten. Die Tomaten zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und verrühren, mit 1 Tl Salz, 1 Prise Pfeffer, dem Oregano und dem Paprikapulver würzen. Den Backofen auf 180 Grad (Umluftherd 160 Grad) vorheizen. 1 El Öl in eine Auflaufform geben und mit dem Küchenpinsel gleichmäßig in der Form verteilen. Die Nudeln in einem Sieb abgießen, das Kochwasser gut abschütteln. 1 Drittel der Nudeln in die Auflaufform geben. Darüber die Hälfte der Tomatensoße streichen und 1 Drittel des geriebene Käses streuen. Das 2. Drittel der Nudeln darüber verteilen und die 2. Hälfte der Tomatensoße auf die Nudeln geben. Wieder ein Drittel Käse darüber streuen, darauf die restlichen Nudeln geben. Die Eier mit der Sahne und einem halben Tl Salz in einer Schüssel verrühren. Das Eier-Sahne-Gemisch über den Nudelauflauf gießen. Den restlichen Käse darüber streuen. Den Nudelauflauf in den Backofen schieben und ca. 45 min. backen, bis er oben braun wird.