Zutaten:
Für den Spätzle-Teig:
500 g Mehl, 3/8 l Wasser, 1 Prise Salz, 2-3 Eier
Außerdem:
ca. 300 g Käse ( Emmentaler ), Zwiebeln, geröstet

So geht's:
Mehl, Eier, Wasser und Salz zu einem Teig verkneten. Einen großen Topf mit Wasser füllen und etwas Salz zum Kochen bringen. Teig auf ein Brett legen und immer von der Kante mit einem Messer Teigstückchen in das siedende Wasser schaben. Dann noch ca. 5 Minunten kochen lassen. Dann sind sie fertig! Das Wasser Abseihen, Spätzle in eine Schüssel geben und den geraffelten Emmentaler und die Zwiebeln darüber, fertig.
HMMMMMHHHMMM, das schmeckt mir!
Euer Simon.

Tip:
Schneller und einfacher geht es natürlich, wenn Ihr fertige Spätzle-Nudeln aus der Packung nehmt!