Zutaten:
1 Ei, 1 l Milch, 2 gehäufte EL Zucker, 1 Prise Salz und 125 g Weichweizen-Grieß

So geht's:
Ei trennen. Das Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit 2 EL Milch glatt rühren. Die Milch mit Zucker und Salz zum kochen bringen. Aufpassen, dass die Milch nicht anbrennt!!!!!!!! Hitze ganz herunterschalten. Dann den Grieß in die Milch einstreuen aber immer wieder umrühren!!! Und noch einmal kurz aufkochen lassen. Das Eigelb unter die heiße Grießmasse rühren, dann den Eischnee unterheben. Wenn das ganze dann fertig ist, dann gebt ihr den Grießpudding in eine Schüssel!