Zutaten:
für die Gnocchi:
5 mittelgroße Kartoffeln, 100 Gramm Mehl, 1 Ei, etwas Salz, ein Schuss Öl
für die Soße:
1 Becher Schlagsahne, 100 Gramm Gorgonzola, Pfeffer

So geht's:
Gorgonzola-Soße:
Den Gorgonzola in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Sahne leicht aufkochen. Die grünen Reste des Blauschimmels nach Bedarf rausfischen (sind manchmal recht groß, können aber auch drin bleiben). Anschließend pfeffern, fertig.
Gnocchi:
Die Kartoffeln waschen, 15 - 20 Minuten kochen und anschließend pellen. Dann zerdrücken und abkühlen lassen. Mit dem Ei und dem Mehl zu einem Teig vermengen. Der Teig sollte nicht zu fest werden - deshalb wenig Mehl! Aus dem Teig lange dünne Rollen drehen und diese mit dem Messer in mundgerechte Stücke zerschneiden. Die Stücke mit einer Gabel eindrücken (dann haftet später die Soße besser) und mit Mehl bestäuben. Wasser zum Kochen bringen und die Gnocchi mit Salz und Öl kochen. Durch das Öl kleben die Gnocchis nicht zusammen. Wenn die Gnocchis oben schwimmen, aus dem Topf schöpfen und sofort mit der Soße bedecken und servieren.

Tipp:
Die Gnocchi schmecken auch mit Tomatensoße sehr gut!