Zutaten für 4 Personen:
Für die Füllung: 400 g Schweinehackfleisch, 1 altbackenes Brötchen (oder zwei Scheiben Weißbrot), 2 Eier, 1 feingehackte Zwiebel (muss nicht sein), Salz, Pfeffer
Außerdem: 4 Paprikaschoten, Oregano 

Zubereitung:
Brötchen oder Brot in Milch einweichen und ausdrücken. Aus den Zutaten der Füllung eine Masse bereiten und diese mit Salz und Pfeffer würzen. 
Die Paprikaschoten waschen und aushöhlen (aber den Deckel ohne Stiel übrig lassen). Den Backofen auf 160 Grad vorheizen. Ein bisschen Oregano in jede Schote streuen, die Masse einfüllen, festdrücken und den Deckel drauf. Eine feuerfeste Form einfetten ( mit Öl), die Paprikaschoten in die Form geben und in den Backofen schieben ca. 45 Minuten garen. Dazu passt Salat aber auch einen Teelöffel Creme Fraiche. Dieses Rezept ist für 4 Personen gedacht.

Tipp: Man kann statt Paprika auch 8 Fleischtomaten oder pro Person 1 Zucchini oder 1/2 Aubergine nehmen.