Zutaten
für 4 Personen:
ca. 500 g Seehecht oder anderes Fischfilet (aus dem Kühlregal) für 4 Personen 12
kleine Stück (3 pro Person), Mehl, Zitrone, Salz, Olivenöl (oder
Butter), Alufolie, 500 g Reis, 2 Zwiebeln, 2 El Tomatenmark, 4 El Ketchup
So geht's:
Fisch: Alufolie mit Butter bestreichen, Seehechtstückerln mit Zitronensaft beträufeln
und 10 min einwirken lassen. Danach salzen, in Mehl wenden und mit Butter auf die
Alufolie legen. Alufolie zu einem Schiffchen bauen, damit der Saft nicht ausrinnen kann
und bei 260 Grad 20 min im Backofen backen.
Reis: Zwiebelwürfel mit 2 El Butter in einer Pfanne glasig
anschwitzen, Tomatenmark und Ketchup dazu durchrühren und mit 100 ml Wasser ablöschen. Reis (gekocht) dazu und
umrühren. Fertig, gutes Gelingen!
