zugeschickt
am Sonnabend, 23. Februar 2002 um 20:59:25
Salat-Rezept
von Sabrina (14) aus Fislisbach (Schweiz)
 Zutaten
für 2-3 Personen:
150 g gekochten Langkornreis, 1 Bund glatte Petersilie,
1/2 Salatgurke, 2 große Tomaten, 1 gelbe Paprika,
100 g Fetakäse, einige schwarze Oliven
für die Sauce:
2 Teelöffel Senf, 1/4 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel italienische
Kräutermischung, 2 Esslöffel Essig,
4 Esslöffel Öl, 1 Becher saurer Halbrahm
So geht's:
Für die Salatsauce gibst du Senf, Salz, Kräuter, Essig, Öl und Halbrahm in eine
große Schüssel und verrührst alles gut. Schneide die Petersilie mit der
Schere und stelle sie auf die Seite. Den Reis mit der Sauce vermischen.
Jetzt kannst du die Gurke, die Tomate und die Peperoni waschen. Schäle die Gurke und
halbiere sie der Länge nach. Schneide sie in Scheiben und gib sie zum Reis.
Die Tomaten schneidest du in Scheiben, dann in Würfel, die Paprika halbierst du,
nimmst die Kerne heraus und schneidest sie in Würfelchen. Den Käse schneidest du
ebenfalls in Würfelchen und gibst alles zum Reis.
Servieren:
Geschnittene Petersilie darüber streuen. Wenn du willst, kannst du einige schwarze Oliven
über den Salat geben.
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