| Feldsalat mit Käse und Croutons |
zugeschickt
am Freitag, 11. April 2003 um 13:07:03
Salat-Rezept von
Vanessa
(10) aus Sauerland, Menden, Nordrhein-Westfalen (Deutschland) Zutaten:
150 g Feldsalat, 1 Zwiebel, 100 g junger Holland-Gouda,
2 Scheiben Vollkorntoast, 20 g Butter.
Für die Marinade:
2 EL Kräuterweinessig, Salz, weißer Pfeffer, 1 Knoblauchzehe 4 EL Olivenöl
außerdem: 12 schwarze Oliven
So geht's:
Feldsalat
putzen. In einem Sieb kalt abbrausen und trocknen. Die geschälte Zwiebel fein würfeln, den Käse in Streifen schneiden. Vollkorntoastscheiben in gleichmäßig kleine Würfel
schneiden und in einer Pfanne in der heißen Butter goldgelb rösten. Auskühlen lassen.
Für die Marinade den Essig mit Salz und grob gemahlenem Pfeffer in einer Schüssel
verrühren, bis das Salz sich aufgelöst hat. Die geschälte Knoblauchzehe
durch die Knoblauchpresse in die Mischung drücken. Kräftig abschmecken und das Olivenöl
unterschlagen. Feldsalat, Zwiebelwürfel und Käsestreifen unterheben. Salat anrichten.
Die Oliven und die Croutons darauf verteilen. Sofort servieren.
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