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am Montag, 19. November 2001 um 19:14:17
Mittagessen-Rezept
von Carina (12) aus
Großinzemoos/Dachau/Bayern (Deutschland) Zutaten:
500g rote Bohnen, 2 Zwiebeln, 2 Paprikaschoten rot und gelb, 2
Tomaten, 2 Esslöffel oder eine kleine Dose Tomatenmark, 300 g Putenbrust, 1 Knoblauchzehe, 1
frische Chilischote, 1 Lorbeerblatt, Öl, Salz, Pfeffer
So geht's:
Bohnen vorher einen Tag in
Wasser legen. Bohnen waschen und kochen. 1 Zwiebel schälen,
würfeln und zusammen mit der Knoblauchzehe und dem Lorbeerblatt den Bohnen beifügen. Das Fleisch klein schneiden und
scharf in der Pfanne anbraten. Tomatenmark dazugeben. Dann die
zweite Zwiebel schälen, klein schneiden, ebenso die Paprika und die Tomaten klein
schneiden und mit den Zwiebeln und dem Fleisch zusammen anbraten.
Zu den Bohnen geben, umrühren, salzen, pfeffern. Eine Chili-Schote
vorsichtig in die Mitte des Topfes stecken und eine Weile mitgaren
lassen. (Achtung sehr scharf!) Anschließend die Chilischote und das
Lorbeerblatt vorsichtig rausnehmen. Das Chili con Carne mit Brot servieren.
Tipp: Bohnen in der Dose kaufen , so spart man sich das lange Einweichen der Bohnen.
Peperoni im Ganzen mit kochen lassen, so gibt es ein schönes Aroma aber wenig
Schärfe. Chili ist sehr scharf. Deshalb: langsam herantasten. Wenn es dann doch zu
scharf ist, ein Stück Weisbrot essen.
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