So geht's:
Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen und Nudeln nach Anweisung auf der Packung kochen. In einem anderen Topf auch Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen, den Broccoli in Röschen teilen und ca. 10 Min. kochen. Wenn beides gar ist, Nudeln und Broccoli abgießen, dabei das Broccoli-Wasser in einer Schüssel auffangen. Nudeln und Broccoli in eine gefette Auflaufform schichten.
Soße: Butter in einem Topf schmelzen, mit einem Schneebesen das Mehl damit verrühren, das Broccoliwasser und die Sahne dazu geben und kurz aufkochen, dabei immer gut rühren. Ca. einen halben Teel. Muskatnuss, Gemüsebrühe und durchgepresste Knoblauchzehen dazugeben und noch auf kleiner Flamme so lange köcheln, bis die Soße dicklich ist.
Die Soße über die Nudeln und den Broccoli gießen und für ca. 40 Min. bei 220 Grad in den Backofen.

Tip 1: schneller geht es, wenn du tiefgefrorenen Broccoli nimmst, den brauchst du nicht zu kochen, nur auftauen lassen.

Tip 2: in die fertige Soße eine Tüte geraffelten Edamer geben und damit den Auflauf überbacken.