So geht's:
Setze Wasser für die Nudeln auf, wasche und schneide die Aubergine in Würfel. Gib in eine Pfanne mit hohem Rand das Öl und die Auberginenwürfel und brate sie an. Gib nun die Nudeln in das kochende Wasser. Schneide den Beutel Tomatensoße mit einer Schere auf und gib sie über die Auberginen, gib auch die Gewürzmischung dazu und fülle den Beutel bis zum Strich mit Wasser und rühre alles gut durch. Gieß nach ca. 7 Minuten die Nudeln ab und lass sie in einem Sieb abtropfen. Lass die Pfanne so lange auf dem Herd stehen, bis die Soße zu blubbern anfängt. Jetzt in jeden Teller Nudeln und die Soße darüber geben. Fertig! Dieses Rezept reicht für 4-5 Kinder mit viel Hunger.