Zutaten:
500 g Aprikosen, 500 g Rahmquark 
evtl. Vanillezucker oder Zitronensaft

So geht's:
Aprikosen ca. 1 Min in kochendes Wasser geben, mit der Schaumkelle herausholen und die Haut abziehen. Halbieren, Stein entfernen und in grobe Stücke schneiden. Aprikosen mit dem Stabmixer pürieren und den Rahmquark dazugeben. 
Mit orangen Smarties und frischen Pfefferminzblättern verzieren. 
En Guete!  

Tipp:
Wenn es schnell gehen soll, dann nimmst du abgetropfte Aprikosen aus der Dose.