Zutaten:
Für den Teig: ½ Päckchen Hefe, 250 g Mehl, 1 Ei
1 Tl. Zucker, 25 g zerlassene Butter, 1 Prise Salz
80 ml Wasser
Für den Belag: 150 g Sauerkirschmarmelade,
50 g gehackte Mandeln, 1 Dose Aprikosen,
1 Becher Sahne
So geht's:
Aus den Zutaten einen mittelfesten, glatten Teig herstellen.
Teig so lange mit dem Handrührgerät kneten, bis er nicht mehr glänzt und klebt.
Etwa 60 min. gehen lassen bis er doppelt so groß ist.
Eine Teigkugel formen, auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche zu einem Kreis von etwa 25 cm Durchmesser ausrollen und auf ein mit Backtrennpapier ausgelegtes Backblech legen.
Sauerkirschmarmelade auf der die Pizza streichen, gehackte Mandeln darüber streuen.
Aprikosen abtropfen lassen und damit die Pizza belegen (Schnittfläche nach unten).
Nochmals 15 min. gehen lassen. Bei 200° C im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.
Sahne schlagen und dazu servieren.
Gutes Gelingen!
